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简易素食草莓法式吐司砂锅

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简易素食草莓法式吐司砂锅
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这款纯素浆果法式吐司砂锅完美地诠释了永恒的烹饪法则,即越简单越好。

作为一名家庭厨师,我一次又一次地学习这一点。当然,有时额外的一两步、更长的过程、特殊的配料或添加的调味料真的能让一顿饭变得更好。但是,这些例子比那些简单的日常食物组合,经过深思熟虑地组合在一起,形成一些恰到好处的东西的时候,要少得多,距离也越来越远。最好是直截了当。

在素食烘焙中有很多方法可以替代鸡蛋,这意味着制作素食法式吐司的方法大致相同。上周末,当我第一次测试这个菜谱的时候,我用了玉米淀粉和鹰嘴豆粉的混合物,这是基于我在电动盘子里用来做纯素法式吐司的东西。

很有趣,对这个菜谱有效,公平地说,这次不是砂锅菜。我的砂锅菜最后变成了胶状,有一种轻微的胶状结构,可以和玉米淀粉一起发生。所以我尝试了一种有箭头和营养酵母的方法,有时用在纯素法式吐司中,以增加鸡蛋的味道。这是一个好主意,它在豆腐炒菜中起作用,但它给了我的砂锅太多的香味,即使是少量的。

最后,我决定使用一种我觉得很直观的混合物,但几乎是可疑的简单:非乳牛奶,亚麻蛋绑定,腰果黄油丰富。而且,你看,它工作得很好。

非常漂亮,事实上,这将是我现在要做的早餐之一。烤燕麦片很好吃,我还在做很多(现在有夏天的水果!)但是有时女孩渴望改变。

尽管我很疯狂,但我还是每个周末都在烤面包,而且我经常有半条酸面包或乡村面包。这是一个完美的使用方法,一旦它变得有点干燥,使用整个面包一周而不是冻结一半,并混合我的早餐。

就面包类型而言,我推荐一个普尔曼白,一个法国乡村风格的面包,一个农民面包(像亚历山德拉的面包),或者是一个圆形的酸面包。一个白色的全麦面包或小麦棒也行,但我认为这个食谱最好的质地是比小麦更白的面包,或者更精致的小麦面包。把超级多籽、浓密、发芽的面包留作烤面包用;如果你有一种与你喜欢的酸面包相似的无麸质面包,就一定要用它。除了

面包,这个食谱可以修改以适合你的口味。我推荐杏仁或腰果酱,但如果你有葵花籽或南瓜籽酱,这两种都可以。或者你可以把一堆1/3杯的腰果扔进搅拌机里。任何非奶制品的牛奶都可以,我已经用枫糖浆和全麦卓尔枣测试了配方。它们都能起作用,尽管我更喜欢有日期的版本,因为它有神奇的焦糖味。

,最后,你可以用蓝莓、黑莓或覆盆子来代替草莓,如果这是本地的或者你喜欢的。我很可能会在某个时候尝试用桃子和苹果做的砂锅菜。

不用再费吹灰之力,菜谱。

打印菜谱5从7票中选出简单的素食草莓法式吐司砂锅准备时间15分钟烹调时间50分钟份:6份配料1小份(14-16盎司)法式乡村面包、普尔曼白、苏打或素食沙拉,切成大块(或2磅面包的一半)1 1/2杯切碎的草莓,或另一种浆果/水果选择2 1/4杯非乳牛奶选择1/4杯腰果或杏仁黄油(如果有强大的搅拌机,可替代另一种坚果/种子黄油或一堆1/3杯生腰果)1/4茶匙盐1/2茶匙肉桂1/3杯枫糖或6个麻点,medjool dates 2汤匙亚麻粉说明预热烤箱至350华氏度,在9 x 13烤盘上轻轻涂油。把你的小面包和切碎的草莓放进烤盘里。将非牛奶、腰果酱、盐、肉桂、糖浆或枣子和亚麻粉在搅拌机中搅拌至光滑。把这种混合物倒在面包和浆果上。让面包浸泡液体至少30分钟。你也可以在早餐前一晚准备好砂锅,盖上盖子,让它放在冰箱里过夜。把砂锅烤45-55分钟,或者直到顶部变成金色,面包块边缘变得有点棕色和脆。(35分钟后检查砂锅,如果过快变褐,可以盖上锡纸,继续烘烤15分钟左右)让砂锅冷却至少15-20分钟后再食用。注意:砂锅可以冷冻6周。剩菜将存放在密封的容器中,在冰箱中保存5天。”如果你想吃特别甜的东西,一点点枫糖浆对你没什么坏处。这早餐真是太可爱了。就像我最近做的烤宽面条和炸玉米片一样,感觉很特别,像是一种款待。它没有明显的蛋黄味,但它有一种乳脂的感觉,肯定是奶油冻。它使我的便携式,在路上,匆忙的工作日早餐变成一个周日早午餐值得特别的场合。这里的甜味超出了枫糖浆或枣子的范畴;在一到两周的艰难日子里,每天早上都能在冰箱里发现剩菜,真是一个甜蜜而令人欣慰的惊喜。我希望你对这道菜也会有同样的感受,不管是风雨飘摇还是一帆风顺。

说到这里,谢谢你对这道粗糙的菜的友好回应。它们意义重大。我很快会回来的。

xo

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