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红薯黑豆汉堡

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红薯黑豆汉堡
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这就是它们听起来的样子:不费吹灰之力、不花哨的红薯黑豆汉堡。

让它们有点与众不同的是,这是我做过的第一个红薯黑豆汉堡!很难让我忘怀,因为红薯+黑豆的组合在我的食谱中是最受欢迎的:我把它放在碗里,炸玉米饼,沙拉里,等等。

自从制作了这些幻灯片,我就一直在做一些不寻常的自制汉堡。在那篇文章中,我提到我最喜欢的汉堡制作捷径是放弃炒任何配料,包括洋葱和大蒜,而选择用大蒜和/或洋葱粉代替。当我做这些汉堡时,我完全不顾自己的建议,在混合汉堡包之前,迅速地把一些洋葱(和黑豆和调味料)混合在一起。用洋葱粉做汉堡可能会很好吃,但我确实认为,烹调新鲜洋葱,让调味品在这里加热一点,会增加味道和口感。

除了这一步,其余的菜谱都尽可能简单。你可以用烤红薯,但我用微波炉加热我的,因为我时间不够,我用罐装豆子。这里的粘合剂是燕麦卷(有些在食品加工厂磨碎,有些是整片的),这意味着如果你有一个你喜欢的GF认证燕麦品牌,那么汉堡是天然的,很容易不含麸质的。南瓜籽也有助于它们的结合,它们会在混合物中添加一些有益健康的脂肪。

传统上,汉堡是非常美味的:放在烤面包上或卷上加一些番茄酱。因为西红柿现在在我的林子里几乎是完美的,所以我一直在汉堡里加上厚片,还有一些黄油生菜。除了一份速食沙拉或一些清蒸蔬菜,汉堡包是一顿非常令人满意的美味大餐。不刺激,不花哨,也不会更糟。

这是食谱。

打印食谱5从2票不刺激的红薯黑豆汉堡服务:6个汉堡配料2个中等大小的红薯2茶匙橄榄油(代替几汤匙蔬菜汤或水)1个小洋葱,切碎1个1/2杯煮熟的黑豆(1罐,沥干并漂洗)1 1/2茶匙磨碎的孜然粉1茶匙熏制的辣椒粉1/2茶匙磨碎的香菜3/4茶匙盐捏碎的红辣椒片(按你的口味)1杯卷燕麦,分为3/4杯和1/4杯1/4杯带壳的南瓜籽说明,先煮你的红薯。用叉子戳几下,然后用400华氏度烤至叉子变软,或用微波炉加热土豆,每次5-6分钟。让土豆冷却到可以触摸为止,然后用大勺子把土豆皮上的肉舀出来。你应该吃两杯红薯来做汉堡。要么把烤箱的温度降低到375华氏度(如果你烤土豆的话),要么把它预热到375华氏度(如果你用微波炉煮土豆的话)。用羊皮纸把烤盘排成一行。用中火将橄榄油(或油或水)加入锅中。将洋葱煮5分钟,不时搅拌,直到洋葱变清变嫩。加入黑豆和所有的香料。搅拌并加热,直到配料加热。将3/4杯燕麦卷和南瓜籽放入装有S刀片的食品加工机中。处理大约1分钟,直到你有一个比较好的一餐。将洋葱/豆子/香料混合物与煮熟的甘薯和剩下的1/4杯燕麦卷一起加入处理器。脉冲混合物,直到所有的东西都分解,并开始均匀地混合起来。然后把混合物倒入搅拌碗中,用叉子把所有东西混合在一起。这样汉堡就可以混合起来,但要保留一些质地!让汉堡混合物静置5分钟(它会像这样变硬)。把它做成6-8个肉饼。把它们加到烤盘上。烤30-35分钟,或直到浅棕色,翻过一次。注意汉堡可以冷冻6周。它们将存放在密封的容器中,在冰箱中保存5天。”

您可以在每次享用汉堡时提供传统的汉堡。但如果你有一堆剩菜,就像我一样,它们也很好地被切成块,放在碗里(你在上面看到的是煮熟的糙米、黄瓜、烤辣椒、汉堡剩菜和用塔希尼酱做的蔬菜)。他们也很好地塞进了比萨饼,法拉费风格。

这些汉堡唯一的一个大缺点是他们太嫩,预先烹饪,无法在烤架上或在烤盘上工作,所以烘焙是唯一的选择。好消息是,这是一个特别有益健康的选择。如果你做到了,我希望你能像我一样享受他们的热情和不挑剔。

盘旋回到周日的岗位上,我仍在重新进入工作和生活,仍在应对调整的起伏,仍感到很内敛。让一切都成为现实。这个周末见,常规的汇总。

xo

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