美食诱惑

哦,简单的番茄面包汤

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哦,简单的番茄面包汤
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当我第一次尝试马塞拉·哈桑著名的番茄酱(使用素食黄油)时,我的反应和其他很多人的反应一样:完全不相信任何这么简单的东西都能尝到这么好的味道。

对于你们中那些没有尝试过“马塞拉酱”的人来说,有时人们亲切地称之为“马塞拉酱”,它只有四种成分:西红柿、黄油、洋葱和盐。你可以在冬天用罐装的西红柿,但它之所以这么好吃,部分原因是慢炖的时令西红柿真的不需要太多就能让它们尝起来很美味。

这就是我做这道汤时所想的。当然,它比马塞拉酱稍微复杂一点,这要归功于大蒜和面包的加入,使配方得名。但是让夏天的西红柿发光,不需要太多的调料和调味料,这是一样的。

除了西红柿季节的魔力和汤只有六种成分(橄榄油、洋葱、大蒜、西红柿、盐和面包——我不算水!)使这道菜如此特别的是一天或两天的酸奶块。他们进入汤有点干,他们吸收和软化作为汤坐,把菜变成一个厚厚的炖菜。

我喜欢这样:我让面包吸收大部分液体在我的锅里,留下一些丰盛的东西。但如果你想少加些酸面包或西红柿,你会有一个更酸的液体和面包的比例。这取决于你:汤的明亮,简单,夏天的味道将是一样的,无论怎样。这是菜谱。

打印菜谱5从2票中选出哦这么简单的西红柿面包汤份:4份配料1汤匙橄榄油1个白色或黄色洋葱,切碎4瓣大蒜,切碎3-4磅熟西红柿,牛排西红柿,切碎的(大约5个大西红柿)1杯水1/2-1茶匙盐(品尝:我用了1茶匙钻石水晶洁食盐,我用了大约一半的细海盐)3个成堆的杯子,立方,一天的汤(如果你喜欢浓炖的话更多)指令加热在一个宽敞的锅中的油中火。加洋葱。煮5分钟,或者直到洋葱变软变清。再加入大蒜,煮一分钟,经常搅拌。加入西红柿、水和盐。把混合物烧开。盖上盖子,把火调低,然后炖30分钟。把一半的汤(或者更多,如果你想把它完全搅成糊状的话)转移到搅拌机里搅拌到光滑,或者用浸入式搅拌机把它部分搅成糊状。我喜欢它几乎是光滑的一些多汁的西红柿小块贯穿。把混合好的混合物放回锅里,然后用文火炖。把面包加到汤里。把所有东西都加热,然后上菜。如果面包吸收的液体比你喜欢的多,加入一点水搅拌。当剩菜剩饭剩饭时(在冰箱的密封容器中存放5天),面包将继续吸收所有的好东西。

到目前为止,这是一个忙碌的星期,这使它成为一个食谱的完美时机,这一切都是为了方便。我几乎从不在没有面包蘸的情况下煲汤;我想我会称之为多任务处理。

希望你们中的一些人在西红柿还在的时候能享受到这一点。希望你能享受这周剩下的时间。

xo

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