美食诱惑

红扁豆鹰嘴豆面包&纯素蘑菇肉汁

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红扁豆鹰嘴豆面包&纯素蘑菇肉汁
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我离家很远,因为我写这篇文章的一个冒险我将分享更多关于很快!在一个非常新的地方,写一个舒适的假日食谱更甜蜜和更有意义。这条红扁豆鹰嘴豆面包配简单的素食蘑菇肉汁是我2019年的感恩节菜。但它简单而难忘,可以成为一年中任何时候都可以享用的舒适食品。

我的小扁豆和甘薯面包现在已经成为许多假日季节的最爱。我经常在圣诞节做,和朋友们一起分享。肉馅面包是一种传统的舒适食品,我从小就对它记忆犹新(我妈妈做的非常好),所以有一种我信任的植物型的肉馅面包真是太好了。

现在我有了两种。因为我经常在汉堡包里吃鹰嘴豆,所以我想在面包里吃鹰嘴豆也不错。我用土豆捣碎机把它们捣碎,就像我做鹰嘴豆沙拉做三明治和包装时一样。

在捣碎的鹰嘴豆上,我加入了煮熟的洋葱、芹菜和红扁豆的混合物。红扁豆在烹调时会变得糊状,这使得面包很嫩,很容易混合。面包屑和磨碎的核桃有助于将它们结合在一起(核桃是烤的,所以它们也会添加一些坚果味)。

你可以使用任何对你有用的面包屑:普通面包屑、全麦面包屑、panko面包屑或无麸质面包屑。如果你家里有很多面包,这是我经常做的,你也可以自己做!只需在烤箱中以350华氏度的温度在烤盘上烤10分钟。下一步,把它们转移到食品加工厂,突击检查,直到它们变成面包屑大小。我做这个的同时,我烤核桃为食谱。

我更喜欢肉饼肉汁,我喜欢蘑菇肉汁。这个版本可能是我做的最简单的,我把它翻了一番,这样我就可以有多余的剩菜了。一点也不抱歉,它在我的冰箱里,等着我回家。

还有一些冷冻的,这是我的最爱,而且营养丰富,面包。

打印食谱4,4票红豆鹰嘴豆面包和简单的素食蘑菇肉汁:10份(或8份更丰盛的)配料红豆鹰嘴豆面包1/2杯核桃3杯煮熟鹰嘴豆(2罐,排干并冲洗)2茶匙橄榄油1个白色或黄色洋葱,切碎3根芹菜,切碎2个胡萝卜,去皮,切碎1/2杯干红豆,1 1/2杯水或低钠蔬菜汤,1汤匙新鲜百里香(或1汤匙干)1汤匙新鲜迷迭香,切碎(或1茶匙干)1杯面包屑1/2-1茶匙盐(根据您面包屑和鹰嘴豆的咸度调整口味)新鲜磨碎的黑胡椒,品尝1/4杯番茄酱(用于配料)简单的素食蘑菇肉汁1茶匙橄榄油8盎司切片蘑菇(婴儿贝拉,纽扣,或波尔图贝罗)2杯低钠蔬菜肉汤2汤匙通用或超细糙米粉2汤匙营养酵母2-3汤匙塔玛里(根据口味调整)说明预热烤箱至350华氏度,并轻轻喷洒一个标准大小的油锅。把核桃放在有内衬的烤盘上烤5分钟。把核桃从烤箱里拿出来,切碎。把鹰嘴豆放在一个大的混合碗里。用土豆捣碎机或大叉子把它们捣碎。它们都应该被分解,但可以看到一些扁平的整粒鹰嘴豆和半粒鹰嘴豆:质地很好!将2茶匙橄榄油放入深锅或中等大小的锅中,用中火加热。加入洋葱、芹菜和胡萝卜。煮5-7分钟,或者直到所有的蔬菜都变嫩,洋葱变清。加入红扁豆、水或肉汤、百里香和迷迭香。加热,把混合物烧开。然后把火调低到小火上盖上盖子。煮12-15分钟,或者直到小扁豆完全变软。把混合物好好搅动一下,使其分解成糊状。在鹰嘴豆中加入小扁豆混合物,以及切碎的核桃和面包屑。混合e一切顺利,然后用盐和新鲜磨碎的黑胡椒调味。把混合物放进你准备好的面包锅里,然后用抹刀在上面抹平。把1/4杯番茄酱刷在上面。用锡纸盖住平底锅,烤20分钟。取出锡纸,再烤20-25分钟,或直到顶部变黄。烤面包的时候,准备肉汁。把剩下的一茶匙油在平底锅中用中低热加热。加入蘑菇。烹调,偶尔搅拌,持续8-10分钟,或者直到蘑菇变软、缩小并释放出所有的汁液。把肉汤和塔玛里加入锅里搅拌。把面粉和营养酵母放在一个耐热的小碗里。用勺子把3/4杯的肉汤从锅里舀出来(避免里面有蘑菇),然后把热的液体和面粉和营养酵母一起加到碗里。把它们搅拌在一起,形成光滑的泥浆,然后把它们全部放回锅里。继续加热,搅拌肉汁直到肉汁变稠,大约2分钟。端上你的面包,尽情享受吧!注意:剩下的面包和肉汁将分别保存在一个密封的容器在冰箱中长达4天。面包可以冷冻4周。

制作素食节日食谱是如此特别和有益:我喜欢让它们怀旧,充满舒适的食物吸引力,同时也包装着好东西。这里有很多非常好的东西:豆子,谷物,蔬菜,坚果。那些简单的、能维持我一年四季的食物,尤其是在这个忙碌的季节!”

如果你下周为自己或爱人尝试这个食谱,我希望你会像我一样喜欢它。你会让我知道的。我会在感恩节前办理很多入住手续,但提前一周向每个人寄出祝福,给我们所有人一些值得感激的东西,这一点都不伤人。可能有很多东西。

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